Dosud nejucelenější pohled na to, jak vnější elektrická pole ovlivňují strukturu a chování proteinů, přináší přehledová studie, kterou pro prestižní časopis Chemical Society Reviews zpracovali vědci z Ústavu fotoniky a elektroniky Akademie věd ČR v Praze. Ve spolupráci s kolegy ze Sapienza University of Rome (Itálie), University College Dublin (Irsko) a Uppsala University (Švédsko) ukazují, že tato fyzikální metoda má potenciál zásadně proměnit biotechnologie, medicínu i potravinářství.
Proteiny jsou základními „dělníky“ každé živé buňky: zajišťují trávení, přenos signálů v mozku, pohyb svalů i obranu organismu. „Správně nastavené elektrické pole dokáže tyto molekuly přesně a vratně přeladit, změnit jejich tvar, pohyb i funkci, a to zcela bezdotykově a bez jediné chemické látky,“ říká Michal Cifra, hlavní autor studie a vedoucí výzkumného týmu Bioelektrodynamika v Ústavu fotoniky a elektroniky Akademie věd ČR.
Více ZDE.
